In una padella rosolate una cipolla, tre o quattro pomodorini, una zucchina, mezza melenzana e mezzo peperone. Fate cuocere il tutto a fuoco lento con un filo di olio,appena le verdure si saranno ammorbidite frullatele a crema. Continuare la cottura in padella a fuoco lento aggiungendo adesso un pizzico di sale e peperoncino. A parte cuocete le penne scolandole al dente ,versatele in padella e servite ben calde cospargendo di formaggio !
Ricetta perfetta per far mangiare le verdure ai bambini fregandoli ^_^
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